Gastronomia, Serviços

Tortilha de Batata Rústica

Foto: Divulgação

Ingredientes

– 720 g de batatas rústicas 

– 250 gramas de lingüiça toscana sem pele

– 1 cebola média cortada em rodela

– 1 xícara de alho poró cortado em anéis

– 1 xícara de cebolinha cortada em anéis

– 7 ovos

– 1/2 colher de sopa de páprica doce

– 1 colher de sopa de pimentão em pó

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira untada organize as batatas separadas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e leve ao forno moderado por 15 minutos.

2. Em uma frigideira, refogue a linguiça e reserve. Na mesma frigideira refogue as cebolas e alho poró.

3. Em uma tigela bata ligeiramente os ovos, adicione sal, pimenta, cebolas refogas, pimentão em pó, pimenta moida, linguiça e as batatas pré-cozidas

4. Misture bem tomando cuidado para não quebrar as batatas.

5. Despeje em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio de 5 minutos de um lado e 5 minutos do outro.

6. Sirva imediatamente.

Rendimento: 8 Porções     Tempo de Preparo: 20 minutos

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